I modelli Setter e Pointer rinunciano agli spessori sostanziosi tipici della coltelleria militare, risultando in questo modo più leggeri da portare. Il modello da caccia Setter ha una misura totale di 252mm di cui la lama misura 125mm. Le guancette sono in legno, con una sezione arrotondata che riempie alla perfezione la mano. Dato che il loro impiego principale è sulla carne, si è scelto di realizzare le lame in Bohler N690: un acciaio capace di ottime prestazioni ma anche facile da riaffilare e molto resistente all'ossidazione.