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Modello Fiorentina

Scopri i coltelli Fiorentina

Come è ovvio, si tratta di un coltello dedicato alla celebre bistecca toscana. Sarebbe un sacrilegio affrontare questo taglio pregiatissimo con un lama non all'altezza, magari addirittura seghettata, che ne spargerebbe i preziosi sughi sul piatto, vanificando una cottura attenta che mira proprio a conservarli. L'acciaio del Fiorentina, temprato a 55-57 HRC, unito alla perfetta affilatura realizzata a mano da i nostri artigiani, assicura doti di taglio magistrali

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